blodsockermamma.blogg.se

En blogg om blodsocker, low carb, lchf, paleo, inredning och mode!

Ryggbiff med kålrotspommes

Publicerad 2013-10-29 10:45:00 i kött

 
 
 
Godmorgon
Allt bra med dig?
 
 
Som jag skrev tidigare så lyxade vi till det lite i helgen med ryggbiff och kålrotspommes.
Har ni testat att göra pommes på kålrot innan?
Det är verkligen såååå supergott!
Mycket bättre än de vanliga gjorda på potatis. '
 
"Recept"
Skär ut pommes från kålroten och förkoka i saltat vatten i ca 15 min.
Fritera precis som vanliga pommes. ca 5 min.
 
 
Till detta hade vi aoili som jag gjorde på majonnäs, pressad vitlök och lite lime.
Jag gör min majonnäs med stavmixer.
Har ni inte testat detta så gör det bums!
 
 
 
Recept på majonnäs:
1 st ägg, (både vitan och gulan)
1 tsk fransk senap
0,5 tsk rödvinsvinäger,
 1 dl matolja, (ej olivolja)
 
Det är viktigt att ingredienserna har samma temperatur –gärna kylskåpskallt.
 Mät upp samtliga ingredienser i mixerbägaren eller i en hög och smal blandarskål.
Ställ ner stavmixern och starta motorn.
Rör stavmixern en aning uppåt och neråt så att ingredienserna blandas.
På några sekunder är majonnäsen färdig.
Tillsätt ev mer olja om konsistensen önskas fastare.
Smaka av och krydda mera om så behövs.
Förvara majonnäsen i glasburk med lock i kylskåpet.
Håller ca en vecka!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
En annan sak som jag vill rekommendera till kött är såklart en Ost-tomat.
Dela en tomat på mitten. Gröp ur lite "kött".
Häll i lite grädde, krydda med timjan och strö över önskad mängd ost.
Gratinera i ugnen.
 
 

Kycklingpaj

Publicerad 2013-10-13 12:56:00 i Allmänt

God morgon! Hur står det till med dig idag? Vi har varit rätt sugna på paj i det här hemmet kan jag säga. Båda söt och salt. i Sommras testade jag att göra en paj med västerbottenost och när vi testat den sa vi att av detta receptet kan vi ju göra vanlig paj också. Så idag tog jag tag i det och testade att göra en version med kyckling.
 
 
Kycklingpaj 4-5 personer
 
 
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
1dl sesamfrön
50 gram smör
1 ägg
1 msk fiberhusk
 
Fyllning:
2 kyckling filéer
1 rödlök
3 dl ost
3 dl grädde
3 ägg
1 tsk sambal oelek
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla ingredienser till degen i en assisten eller för hand.
Tryck ut degen i en smörjd form.
Grädda i ca 10 min eller tills degen fått lite färg.
Under tiden som degen gräddas så kan du börja steka kycklingen.
Dela rödlöken.
Rör ihop ägg och grädde, tillsätt sedan sambal oelek och ost.
Lägg i kyckling och rödlök i pajskalet tillsätt äggblandningen och grädda i 200 grader i ca 25 min.
 
Servera med en god sallad.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Falbygdens ost.

Publicerad 2013-10-09 07:16:00 i Allmänt

I helgen åkte vi till Falbygdens ost i Falköping.
Jag trodde detta skulle vara världens bästa ställe. Jag älskar ju ost. Men till min stora besvikelse hade de inte Brillat savarin! Det var exakt därför som vi åkte dit faktiskt.
Men vi kom ju inte hem tomhänta för det.
Har sett att de har den där brien med piri-piri innan men aldrig smakat. Så det blev en sån iaf som jag inte testat tidigare. Och en med soltorkad tomat. Jättegoda båda 2. Men jag är fortf besviken på att de inte har den ost som de skyltar med på deras hemsida.
Den var tydligen en beställningsvara. Ska det behöva vara det när man åker till fabriken?!
 
och som en OBS! OBS! OBS! köp inte deras potkäs. Den var inte god alls, gjord på margarin dessutom. Usch och tvi. Skippa den.
 

Om

Min profilbild

Annie

Efter år av försök och aldrig lyckats bli med barn slog det till ordentligt när jag la ner vete och socker, började träna och fick en helt ny livsstil. Nu är jag mamma till 3 pojkar och lycklig, trött och väldigt nöjd..:-)

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela